Sobre Mi
Un poco de mi historia
Desde muy pequeña, mi vida estuvo ligada al arte. A los 6 años ya formaba parte de un coro de niños, a los 7 llegaron las clases de canto, luego teatro musical, danza y actuación. Me formé y ejercí como Abogada y Docente universitaria. Sin embargo, algo faltaba, eso que me apasionara y me llenara el alma. Ese algo, era la Cocina, sí, otro arte presente en mi vida desde que nací. La Gastronomía y yo, tenemos una historia de larga data. En mi hogar, siempre se cocinaba. Con mi abuela Luisa aprendí a abrir la heladera o la alacena y con lo que fuera que hubiera, crear las recetas más deliciosas. Con mi madre aprendí el orden, la disciplina, y la precisión. Ella hacía las mejores tortas para cada cumpleaños, las mejores cenas navideñas y junto con mi hermano amasabamos pizzas cada sábado! Con mi padre aprendí la importancia de la simpleza y lo maravilloso de los básicos: prender el fuego, aprender a pescar, elegir el mejor corte o vegetal, etc. Con mi abuelo Tomás me conecté con mis raíces italianas, con la pureza de los ingredientes.
A medida que fui creciendo, fui autodidacta, siempre disfruté de recorrer mercados, conocer nuevos ingredientes, hacer recetas una y otra vez. Hasta que un día decidí estudiar en el Instituto Argentino de Gastronomía. Allí me formé como Técnica Superior en Gastronomía y como especialista en Charcuteria y Alta Cocina.
Cada vez comencé a profundizar más mis conocimientos sobre las Artes Culinarias. Trabajé en múltiples restaurantes en la Argentina e incluso en España durante un tiempo. Empecé en el área de Pastelería y me adentré cada ves más a la Cocina. Comencé a relacionar mis conocimientos previos con el arte, e incluso con el Derecho y a aplicarlos para ser una profesional cada vez más completa. Con el tiempo me interesé por tener una visión más amplia del negocio y empecé a realizar asesorías.